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现在高血压的人越来越多，不管是中老年人，还是常年熬夜、吃盐多的年轻人，都可能被血压问题困扰。
平时大家总爱打听“吃什么能控压”，最近就有很多人问：茄子到底能吃吗？有人说它是血压“杀手”，也有人说它能辅助控压，吵得不可开交。
62岁的李阿姨有高血压，听说茄子升血压，再也不敢碰，直到跟医生咨询才知道，自己一直错怪了茄子。
一、茄子不是血压“杀手”，烹饪方式才是关键茄子含水量特别高，能达到91%-93%，脂肪含量却极低，只有0.1%-0.2%，吃再多也不会给血管添负担。
而且每100克茄子里，含有147~153毫克的钾元素，钾能帮着把体内多余的钠排出去，维持身体里的钠钾平衡，对血压稳定有好处。
茄子还含有生物类黄酮和皂苷，能让血管更有弹性，减少血管硬化的可能。
李阿姨以前做茄子，总爱油焖、油炸，做出来的茄子吸满了油，吃起来特别香，可每次吃完，下午测血压都会偏高。医生告诉她，茄子的膳食纤维加热后会变成多孔的样子，特别吸油，油炸、油焖的做法，会让茄子的热量和脂肪翻倍，长期吃才会加重血管负担，影响血压。
后来李阿姨改变了做法，做茄子前先用盐腌一会儿，挤出里面的水分，再用蒸、煮或者凉拌的方式做，不仅不吸油，还能保留营养。
而且她也学会了保留茄子皮，因为茄子的生物类黄酮和花青素，大多都在皮上，丢掉太可惜。
二、4种家常食材，多吃能帮着控压
除了吃对茄子，李阿姨在医生的建议下，每天还会搭配这4种食材，坚持一段时间后，血压控制得更稳了。
第一种是芹菜。
芹菜里有芹菜素和丰富的钾元素，芹菜素能让血管放松，保持舒张的状态，钾元素则帮着排钠，两者一起作用，能更好地调节血压。
每100克芹菜里含有154毫克的钙，还有膳食纤维，能减少肠道对脂肪的吸收。
很多人吃芹菜只吃茎，其实芹菜叶的营养比茎还丰富，不管是凉拌、清炒，还是做粥，都能放一些。
第二种是香蕉。
香蕉是出了名的高钾水果，每天吃1~2根，就能补充身体所需的钾元素，帮着调节电解质平衡，减轻血管因为钠太多产生的压力。
香蕉里的膳食纤维，能促进肠道蠕动，让身体代谢更顺畅，间接帮着稳定血压。李阿姨每天上午都会吃一根香蕉，当作加餐，简单又方便。
第三种是西红柿。
西红柿里的番茄红素能保护血管内皮，防止血管变硬，减少血压升高的诱因，里面的钾元素和维生素C，也能维持血管弹性。
不管是生吃、凉拌，还是炒菜，西红柿的营养都不会流失，日常多吃一点，对血管健康特别好。
第四种是海带。
海带里的褐藻酸钾能调节体内的钠钾平衡，帮着排出多余的钠，里面的碘元素还能维持身体正常代谢。
海带含有膳食纤维，能降低血液黏稠度，让血液流动更顺畅，减轻心脏和血管的负担。
三、血压控制，这几点也不能少
李阿姨说，控压不是只靠吃食材就行，还要配合一些日常习惯，这样血压才能长期稳定。
一是低盐饮食。世卫组织建议，每个人每天的食盐大概就是一小勺的量。平时做饭要少放盐，还要注意减少酱油、蚝油、咸菜这些隐形盐的摄入，很多人血压控制不好，就是因为吃盐太多。
二是搭配适量运动。每周做3~5次有氧运动，比如快走、慢跑、打太极，都能让血管更有弹性，帮着稳定血压。
最后也是最关键的一点，高血压患者一定要遵医嘱按时吃药，定期测量血压，不能因为饮食调整，就擅自停药或减药。
李阿姨以前觉得自己血压稳了，就偷偷减药，结果血压突然飙升，后来再也不敢大意，每天按时吃药，每周都会测2~3次血压，及时了解自己的血压情况。
现在的李阿姨，不仅敢吃茄子，还能熟练搭配各种控压食材，血压一直保持在平稳状态。其实控压没有那么难，不用刻意忌口，也不用做复杂的事，找对方法、养成好习惯，就能让血压稳稳的。
注明：文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。
本文所载的健康相关信息仅供科普参考，不能直接作为任何健康干预的依据，在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
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