
现在高血压的人越来越多,不管是中老年人,还是常年熬夜、吃盐多的年轻人,都可能被血压问题困扰。
平时大家总爱打听“吃什么能控压”,最近就有很多人问:茄子到底能吃吗?有人说它是血压“杀手”,也有人说它能辅助控压,吵得不可开交。
62岁的李阿姨有高血压,听说茄子升血压,再也不敢碰,直到跟医生咨询才知道,自己一直错怪了茄子。
一、茄子不是血压“杀手”,烹饪方式才是关键茄子含水量特别高,能达到91%-93%,脂肪含量却极低,只有0.1%-0.2%,吃再多也不会给血管添负担。

而且每100克茄子里,含有147~153毫克的钾元素,钾能帮着把体内多余的钠排出去,维持身体里的钠钾平衡,对血压稳定有好处。
茄子还含有生物类黄酮和皂苷,能让血管更有弹性,减少血管硬化的可能。
李阿姨以前做茄子,总爱油焖、油炸,做出来的茄子吸满了油,吃起来特别香,可每次吃完,下午测血压都会偏高。医生告诉她,茄子的膳食纤维加热后会变成多孔的样子,特别吸油,油炸、油焖的做法,会让茄子的热量和脂肪翻倍,长期吃才会加重血管负担,影响血压。
后来李阿姨改变了做法,做茄子前先用盐腌一会儿,挤出里面的水分,再用蒸、煮或者凉拌的方式做,不仅不吸油,还能保留营养。
而且她也学会了保留茄子皮,因为茄子的生物类黄酮和花青素,大多都在皮上,丢掉太可惜。
二、4种家常食材,多吃能帮着控压
除了吃对茄子,李阿姨在医生的建议下,每天还会搭配这4种食材,坚持一段时间后,血压控制得更稳了。
第一种是芹菜。
芹菜里有芹菜素和丰富的钾元素,芹菜素能让血管放松,保持舒张的状态,钾元素则帮着排钠,两者一起作用,能更好地调节血压。
每100克芹菜里含有154毫克的钙,还有膳食纤维,能减少肠道对脂肪的吸收。
很多人吃芹菜只吃茎,其实芹菜叶的营养比茎还丰富,不管是凉拌、清炒,还是做粥,都能放一些。
第二种是香蕉。
香蕉是出了名的高钾水果,每天吃1~2根,就能补充身体所需的钾元素,帮着调节电解质平衡,减轻血管因为钠太多产生的压力。
香蕉里的膳食纤维,能促进肠道蠕动,让身体代谢更顺畅,间接帮着稳定血压。李阿姨每天上午都会吃一根香蕉,当作加餐,简单又方便。
第三种是西红柿。
西红柿里的番茄红素能保护血管内皮,防止血管变硬,减少血压升高的诱因,里面的钾元素和维生素C,也能维持血管弹性。
不管是生吃、凉拌,还是炒菜,西红柿的营养都不会流失,日常多吃一点,对血管健康特别好。
第四种是海带。
海带里的褐藻酸钾能调节体内的钠钾平衡,帮着排出多余的钠,里面的碘元素还能维持身体正常代谢。
海带含有膳食纤维,能降低血液黏稠度,让血液流动更顺畅,减轻心脏和血管的负担。
三、血压控制,这几点也不能少
李阿姨说,控压不是只靠吃食材就行,还要配合一些日常习惯,这样血压才能长期稳定。
一是低盐饮食。世卫组织建议,每个人每天的食盐大概就是一小勺的量。平时做饭要少放盐,还要注意减少酱油、蚝油、咸菜这些隐形盐的摄入,很多人血压控制不好,就是因为吃盐太多。
二是搭配适量运动。每周做3~5次有氧运动,比如快走、慢跑、打太极,都能让血管更有弹性,帮着稳定血压。
最后也是最关键的一点,高血压患者一定要遵医嘱按时吃药,定期测量血压,不能因为饮食调整,就擅自停药或减药。
李阿姨以前觉得自己血压稳了,就偷偷减药,结果血压突然飙升,后来再也不敢大意,每天按时吃药,每周都会测2~3次血压,及时了解自己的血压情况。
现在的李阿姨,不仅敢吃茄子,还能熟练搭配各种控压食材,血压一直保持在平稳状态。其实控压没有那么难,不用刻意忌口,也不用做复杂的事,找对方法、养成好习惯,就能让血压稳稳的。
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